Kody E po ludzku
Krótka odpowiedź. Kod E oznacza dodatek do żywności, który UE oceniła i dopuściła. „E” oznacza Europę. Dopuszczony nie znaczy wolny od ryzyka dla każdej grupy. UE nadal ponownie ocenia starsze dodatki.
Co mówi numer
Numer wskazuje dodatek, a zakres podpowiada główną grupę:
| Zakres | Typowa grupa |
|---|---|
| E100–E199 | Barwniki |
| E200–E299 | Konserwanty |
| E300–E399 | Przeciwutleniacze i regulatory kwasowości |
| E400–E499 | Zagęstniki, stabilizatory, emulgatory |
| E500–E599 | Regulatory kwasowości i substancje przeciwzbrylające |
| E600–E699 | Wzmacniacze smaku |
| E900–E999 | Substancje glazurujące, słodzące i inne |
| E1000 i więcej | Inne dodatki |
Zakresy są tylko wskazówką, a kilka dodatków leży poza grupą, którą sugeruje ich zakres.
Jak UE dopuszcza dodatki
- Wolno stosować tylko dodatki z unijnego wykazu, i tylko w żywności i ilościach, które wykaz dopuszcza. Wykaz jest częścią rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
- Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ocenia bezpieczeństwo każdego dodatku przed dopuszczeniem.
- Komisja Europejska i państwa członkowskie decydują o dopuszczeniu.
Ponowna ocena
Dodatki dopuszczone przed 20 stycznia 2009 r. przechodzą nowy przegląd EFSA. EFSA zakończył większość z nich, a program trwa. Ponowna ocena może potwierdzić dodatek, zmienić bezpieczną dawkę albo doprowadzić do ograniczeń. Przykładem jest dwutlenek tytanu (E171): nie jest już dopuszczony w żywności w UE.
Czego „dopuszczony” nie znaczy
- Nie znaczy, że ilość, którą jesz, jest bez znaczenia. Bezpieczne dawki podaje się na kilogram masy ciała, więc małe dzieci mają mniejszy zapas.
- Nie obejmuje każdej wrażliwości. Na przykład część osób reaguje na siarczyny.
- Nie dotyczy zwierząt. Oceny bezpieczeństwa dla ludzi nie obowiązują psów i kotów.
Co robi IngrediScan
Aplikacja dopasowuje kody E i nazwy do jednego wpisu i pokazuje poziom ryzyka dla wybranego profilu, razem z powodem i źródłami. Zobacz jak IngrediScan ocenia składniki.
Źródła
- Rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności
- EFSA: dodatki do żywności
- Komisja Europejska: ponowna ocena dodatków do żywności
Strony składników
- Benzoesan sodu (E211)
- Glutaminian sodu (E621)
- Aspartam (E951, E962)
- Dwutlenek tytanu (E171)
- Azotyn sodu (E250)
Ocena ma charakter informacyjny. Nie zastępuje etykiety producenta ani porady lekarza lub weterynarza. Rozpoznawanie tekstu (OCR) może pominąć część etykiety. Brak wyniku nie oznacza, że produkt jest bezpieczny.